close
今天要來教大家自己DIY製作優格
製作BML食譜材料中有一項是優格60g
市面上找到的原味優格 大多還是有加糖和其他添加物
為了做出對小蜜更好的食譜 決定自己來做優格
當然也可以自己吃 優格有相當多的益生菌 搭配水果吃健康又美味
---------------------START---------------------
其實製作優格非常的簡單
1.鮮奶 : 選擇全脂鮮奶做出來會比較固態 牌子不限 做出來口味也會有些不同
2.菌粉 : 我們選擇普羅優菌 當然市面上還有其他品牌可以選購
3.有蓋容器 : 放入電鍋的時候要防止水器跑進去 所以要無孔的
製作前先用煮開的沸水 燙過一次
主要是要把容器上的其他細菌殺死 以免影響優格製作
通常1包菌粉搭配1000CC鮮奶 如果吃不完可以先做500CC
剩下菌粉封好放冰箱 下次再使用
接下來是製作優格最重要的部分溫度 沒錯就是溫度
先準備好溫度計 建議購買廚房專用的
放水入電鍋 加熱後按保溫
等待溫度保持在40-45度左右就可以容器放進去(要確定不會有水氣進去)
等待8-12小時就可以完成
放越久會越酸越凝固
為了方便以後製作食譜
我先將優格分裝 這樣製作時不用還在那邊量60G
因為一般製作食譜頂多1.2份
優格會剩很多 建議大家自己吃一吃
我個人喜歡加水果和蜂蜜^^
-----------------------END-------------------------
全站熱搜
留言列表