!蜜玩意兒!

 

今天要來教大家自己DIY製作優格
製作BML食譜材料中有一項是優格60g
市面上找到的原味優格 大多還是有加糖和其他添加物 

為了做出對小蜜更好的食譜  決定自己來做優格 
當然也可以自己吃 優格有相當多的益生菌 搭配水果吃健康又美味


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其實製作優格非常的簡單

1.鮮奶 : 選擇全脂鮮奶做出來會比較固態  牌子不限 做出來口味也會有些不同

2.菌粉 : 我們選擇普羅優菌  當然市面上還有其他品牌可以選購

3.有蓋容器 : 放入電鍋的時候要防止水器跑進去 所以要無孔的

製作前先用煮開的沸水 燙過一次
主要是要把容器上的其他細菌殺死 以免影響優格製作 
通常1包菌粉搭配1000CC鮮奶 如果吃不完可以先做500CC
剩下菌粉封好放冰箱  下次再使用 

接下來是製作優格最重要的部分溫度 沒錯就是溫度 
先準備好溫度計  建議購買廚房專用的 
放水入電鍋 加熱後按保溫
等待溫度保持在40-45度左右就可以容器放進去(要確定不會有水氣進去)

等待8-12小時就可以完成
放越久會越酸越凝固 

為了方便以後製作食譜
我先將優格分裝 這樣製作時不用還在那邊量60G 

因為一般製作食譜頂多1.2份
優格會剩很多 建議大家自己吃一吃
我個人喜歡加水果和蜂蜜^^

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